上海江桥市场周报 黄瓜、小米椒价格坚挺还有上升空间！

本周受寒潮影响气温波动明显，但上海江桥批发市场行情总体保持稳定，多数蔬菜价格平稳，少部分品种出现上涨。

前期充足的光照与偏暖气温有利于蔬菜生长，短暂的降温对生产影响有限。目前，上海本地及周边产区的青菜、白菜、塔菜、莴笋、芹菜等供应量正常。与此同时，蔬菜供应正逐步向南方产区扩展。受10月南海多次台风影响，海南、广东等地的豇豆、玉米、毛豆、辣椒等上市期推迟，近期价格有所上涨。此外，11月末云南北部局地出现霜降，导致荷兰豆、青豆、小米椒受冻减产，本周价格快速上涨。福建、云南等地的冬笋、茄子、蚕豆、黄瓜等品种则已陆续上市，进一步丰富了市场供应。

总体来看，蔬菜供应有序，形成多维度、多样化的供给格局，但仍有部分品种受气候滞后性影响出现量、价波动的走势。

为保障市场平稳运行，市场持续加强与产地生产端的信息互通，与主要市场经营大户保持沟通，鼓励稳定产区库存，确保极端情况下“基地有货、路上有货、市场有货”。冬季期间还将持续加强行情监测，及时应对可能出现的供应波动，全力保障市民“菜篮子”供应充足、价格稳定。

黄 瓜

黄瓜自国庆以来价格总体上一直保持着高位而平稳的走势，11月底市场黄瓜价格出现过小幅回落，而本周市场黄瓜价格再次抬头。

目前黄瓜价格的浮动还是遵循着供给变量的规则。前段时间山东气温适宜，前期黄瓜行情较好，随着秋季定值的黄瓜陆续进入采摘期，短时间内上货量出现增加，供求关系的转变使得黄瓜价格出现回落。而随着山东产区的入尾结束，产区应该转移至南部温热地区，但福建地区受台风的连续影响黄瓜质量略有下降，二级货的占比较高，市场竞争力不强，因此南方精品黄瓜来场受阻出现供应缺口，价格因故抬升。

当下场内黄瓜主要由寿光和兰陵的尾期货源支撑，但云南元谋的黄瓜已经来场补充，目前山东黄瓜4.1-4.4元/斤，云南元谋黄瓜4-4.4元/斤。但受云南地区前期降水、霜冻影响产能同比低于往年，且成本较高，预计短期内黄瓜价格将持续坚挺，但再次上浮的空间有限。

芹 菜

今年入秋以后，芹菜价格长时间保持在高位运行。由于受气候影响，原本11月上市的山东诸城芹菜迟迟不上市，加上夏季高温使得江苏新沂的芹菜在应市期间减产，产区衔接出现明显茬口，早期商户更是有着从河北唐山调运入场的现象，导致前期芹菜价格最高时可以到达2.7-2.8元/斤。

11月末芹菜价格开始松动出回落的趋势，进入12月山东诸城产区的芹菜正式来场，徐州新沂产区的供应也完成恢复，南通等本地芹菜也在积极入市。由于前期推迟上市的产区恢复供应与本地芹菜大量上市的时段出现重叠，而且本地芹菜质量较好凭借较低的成本，对外省货源造成了明显冲击，山东芹菜价格因此回落至1.8-2元/斤，本地芹菜2.5-2.6元/斤。但受前期高价，现价格处于回落趋势，批发价格相比去年还是略有偏高。商户介绍现阶段主要大棚生产为主，天气正常情况下批发价格预计还有回落的空间。

小米椒

上半年期间小米椒行情持续处于往年低位走势，进入年底市场小米椒价格总算是迎来了上涨的走势，售价在120-150元/箱（10斤），成为近期蔬菜里的“明星商品”。

据市场客商反馈，本次价格上涨是由多重因素造成的。一方面云南作为该时段小米椒的主产区正在由北部产区向南部产区转移，恰好在这个窗口期，11月末突然的一轮霜期直接使得北部产区受气候影响严重受冻减产；而夏季以来小米椒稳定在45-50元/箱的低价行情不温不火，使得农户种植积极性受挫，云南南部产区投入减少的同时对米椒的管理开始松懈，导致了云南南北部的产区衔接出现窗口期。另一方面，往年广东、广西产区在11月中旬开始供应，今年受 10月南海台风的连续影响上市推迟，直至本周仍未来场。

多方面的原因导致小米椒产能迅速缩减，供应偏紧。而广东、广西产区预计到12月中下旬才能上市，短期内小米椒价格将持续处于高位走势。