西红柿、小米椒等价格有所回升，菜价整体稳定

1月4日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.60元/公斤，与1月3日的3.60元/公斤持平。

今天蔬菜上市量比昨天有所减少，减幅为0.55%，减幅较小。今天蔬菜的整体价格与昨天持平，大部分蔬菜价格保持稳定，少部分蔬菜价格略有起伏。今天价格上涨的蔬菜主要有：大白菜、小白菜、香菜、韭菜、西红柿、广茄、莲藕、小米椒；价格下降的蔬菜主要有：茴香、黄瓜、苦瓜、贝贝南瓜、柿子椒、团生菜。

元旦假期结束后，企事业单位、学校食堂等大宗团餐需求快速恢复，带动鲜嫩叶类菜消费升温，市场上大白菜、小白菜、香菜、韭菜等销售节奏加快，价格均出现不同程度上涨。这其中香菜价格涨势迅猛，主要是河北香菜正在换茬，产量很低，河南香菜产地降雪，影响产量，而唐山今年香菜储存量较少，导致市场供应阶段性偏紧，价格上涨动力比较充足；山东、河北产区西红柿受前期降雨影响减产，四川西红柿上市期推迟，西红柿整体供应偏紧。目前四川仅高品质货源可进京销售，拉动高品质西红柿价格有所上涨，北方产区中低品质西红柿价格保持稳定；福建广茄已度过集中上市阶段，上市量有所萎缩，云南广茄因粤港澳地区销量增加，产地价格上涨，涨价行情同步传导至北京市场；近几天气温显著降低，天津产区莲藕采挖作业受低温影响，人工成本增加，莲藕价格小幅上涨；云南小米椒开始换茬，产量较小，广东小米椒独木难撑，价格出现明显上涨。

昨日受阶段性需求拉动，茴香销售加快、价格上涨，今日终端需求回归常态，市场供需关系恢复平衡，茴香价格随之回调；河北廊坊新一茬暖棚鲜花黄瓜陆续上市，供应逐步充足，带动云南露地黄瓜同步降价，市场品质好一些的黄瓜价格回落；苦瓜产地价格仍维持高位，市场接受度较低，商户为加速周转，被迫下调售价；广东贝贝南瓜进入批量上市期，贝贝南瓜价格延续小幅下降趋势；福建、广东露地柿子椒上市量增加，品质一般的柿子椒价格小幅下降，山东暖棚柿子椒价格稳定；近期河北唐山、廊坊暖棚团生菜产量有所恢复，价格在上涨几天后又重新回落。