本周期市场蔬菜批发混合均价“跌多涨少”，大部分蔬菜都处于回落的状态。周内前期一直处于高价位的各类蔬菜如番茄、椒类、豆类等，产地收货价格是出现松动下滑，一定程度上是缓解了前期客商蔬菜运行成本较高的压力。为此从市场情况来看，周内货源充足，卸货区域囤积货量持续增多，车位区域也是涵盖了南北中各产区车辆，尤其是粤琼产区辣椒环比上市量增加。周环比均价呈现小幅下降趋势。
市场目前仍以南方产区的“两广两南、福建产区”货源为主。随着生产周期的循环深入，诸如玉米、豇豆、毛豆、辣椒、茄子等南方特色商品价格环比继续下跌。而值得一提的是，从今年产区供应商品和质量上来观察，福建产区今年在蔬菜供给上持续发力，不同于往年，大量优质货源持续冲击市场，如黄瓜、胡萝卜、椒类以及后续的青橄榄都具备了相当的市场竞争力，也是带动本轮价格行情的下行趋势之一。
同时，一月中旬冷空气给市场带来的影响和滞后性的波动已经结束，例如大白菜、娃娃菜、卷心菜、地产叶菜等出现应激式价格增长的蔬菜已经回稳。
总体来看，蔬菜产区供应依旧向好，而周内随着随着学校放假、人口返乡流动的开启等因素的影响，走量再次呈现缓慢，使得入场量任然处于波动周期。
后续，据气象台预报本周末冷空气可谓再次发力，影响黄淮到长江中下游等地将经历雨雪转换，江浙沪也将迎来再次的降温。市场将继续做好南方产区蔬菜来场的调运工作，以及来场货源的监测工作，确保蔬菜正常供应。
竹笋
今年竹笋是所谓丰收“大年”，前期竹笋价格虽然一直在波动，但从产区产量和市场走货量来看都表现良好。但去年该时段，竹笋价格最高能达到19元/斤，而今年竹笋价格跌幅是达到了55-60%以上，目前市场内精品竹笋价格在5.7-7.1元/斤的区间。
竹笋价格的下跌是受多方面因素影响。一方面，由于去年的行情较好，农户的投入积极性很高，在“大年”的基础上还扩大了培育面积，导致今年的产量比较高，带动了整体价格的下滑。而另一方面，据商户介绍由于现阶段“砻糠笋”的糠基大部分是处于第二年培育的状态，养分和泥土相对不及去年，同时生长期内江西地区雨水较少，温度变化频繁且总体偏高，影响了竹笋的生长，品质差异较大，导致了精品笋少、二级笋多的情况，使得价格不及去年。
另外，从往年情况来看，临安、德清、富阳产区的竹笋会在年后上市，但今年有是提前上市情况，以袋装的形式小批量的流入下级市场，一定程度上冲击了目前泡沫箱的江西竹笋，导致价格倒逼下滑。
那么目前竹笋价格的走势比较平稳，较低的价格也是能够促进群体的消费，据商户了解随着后续年关的到来，竹笋价格再次回落的趋势有限，需求量将迎来一波小高峰。
芹菜
中旬以来由于北方降温刺激行情上涨，芹菜价格一度维持在1.8-1.9元/斤，而本周芹菜价格回落，目前山东诸城货源维持在1.5-1.8元/斤。虽然价格出现下滑，但同比去年这个时候芹菜0.9-1.1元/斤的行情，现阶段芹菜价格略高同期。
导致芹菜这种价格差异的主要原因还是产量。一方面由于去年较差的行情使得种植户投入积极性受挫，且去年山东受水淹情况影响，芹菜育苗不顺利，农户补苗补种的积极性也不高，使得今年山东诸城的芹菜种植面积减小，刺激了价格的走高。另一方面，去年年底适宜的温度，又使得诸城芹菜提早上市了近半个月，导致现阶段处于芹菜新旧批次接替的时期，产地货源相对较少，带动了行情上涨。而由于近期温度较低、行情较好，包括徐州新沂在内的芹菜产区是出现了农户惜售的情况，产地收价居高不下。因此是导致了今年同期芹菜价格差异较大。
虽然价格偏高，但目前市场内芹菜价格还是在回落的状态，同时据客商了解，伴随着暖棚芹菜的产量恢复，以及当前一个较为缓慢的走货环境下，预计后续行情还会处在一个下行的趋势。
毛豆
入冬后气温下降，毛豆供应产区持续南移，当前市场货源主要来自境外老挝及海南东方、儋州地区。前期毛豆精品货源由老挝单一产区供应，价格坚挺批发价维持在5.5元/斤左右，而本周毛豆批发价格环比跌幅明显，精品老挝毛豆4.0元/斤，精品海南毛豆3.2元/斤。
造成毛豆批发价格下滑主要还是受产区因素影响。一方面虽然海南毛豆并没有因为气候因素推迟上市，但由于早期海南毛豆会有出现起斑等问题，拉低了毛豆整体的均价，同时老挝毛豆现阶段开始大量上市，致使批发价格回落。另一方面，海南产区精品毛豆的整体供应量不及老挝，但海南产区的“剥米货”优势较强，占据了一定的市场，一定程度上压缩了品牌袋装毛豆的市场空间，导致行情的下行，但也意味着采购选择的多样化，下游可以各取所好。
据客商了解，目前海南和老挝毛豆在供应上各占一半，但海南乐东产区的毛豆后续会紧跟上市，届时海南毛豆的精品供应会进一步增多，在成本较低的优势条件下，会迎来它的优势期，同时也意味着毛豆的行情还有一定下探空间。
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