我地区常年种植山药（主要为日本长白芋山药）4万余亩，销往全国各地。日本白山药品种优良，该品种长达1.5米，是农家品种的2倍多，直径达3厘米以上，农家品种只有2厘米。该品种耐贮存，抗低温，收获后在4—20℃范围内可保存8—12个月。日本白山药生长在0—1.7米的沙土层中，土壤中施用有机肥，磷肥，整个生长期不用农药，属真正的无公害农产品。山药主要含有一些重要的滋补成份，可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老，所以说山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材，因此自古就有“山药山药，山中之药”的说法，常食有益身体健康。山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供