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南田镇地处平均高度650米左右的高山平台之上,特殊的地理环境、高覆盖率的地表植被形成了独特的高山气候,四季分明、雨量充沛,年平均气温约15.0℃,即使在七八月酷暑时期,南田80—90%天数的最高气温也在30℃左右,成为城市人十分向往的天然氧吧和极具特色的“避暑胜地”。
南田素有“大旱不绝收,大水不漂流”之说,农作物易种丰产、种类繁多,全镇有耕地面积11678亩,其中水田8210亩,旱地3468亩,是个比较典型的农业大镇。由于高山平台的地理环境和近3—7℃的气候温差,南田农作物的生长周期长且出产期较晚。南田镇充分利用这一“无暑”优势,大力发展以秋茄、毛豆,茭白和白银豆为主的反季节蔬菜种植,建成规模化高山蔬菜基地9800亩,市场差价带来高额的经济效益,2004年总产值达1618万元,被列为温州菜篮子工程重点基地镇和第一批