每年春季是北方土豆库存货尾期，南方冬种土豆意愿由于前几年的亏损而逐年减少，广东冬种土豆由于品质新鲜，供货量不足而会稳中有升。廉江市种植冬季土豆也有近十年历史，出现了一批种植大户，随着种植经验的上升，土豆个头及表皮等质量得到大幅提高，正成为越来越多大商家的必争之地。