它的肉质鲜嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物质，含量也比较丰富，所以常食可以强身健体、延缓衰老，健脾胃是人们所喜爱的保健佳品。山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳虚、脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。人们常常把山药与胃肠饮同用治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药高营养低热量，它可以防止肥胖，减少皮下脂肪的堆积，所以比较是减肥人群食用的佳品。“山药的功效与作用包括：1、补脾胃之气，养脾胃之阴：山药药性较甘甜，可以直接入中焦，补脾胃；2、生津养肺：糖尿病患者津液不足、口干口燥，适合食用山药；3、补肾涩精：山药又名薯蓣，薯蓣丸可以健脾补肾、治腹泻便溏、解乏力。”欢迎扰乱