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跌!金针菇今年的低价“从来没有过”

发布时间:2014-07-16 13:21  来源:中国水果蔬菜网   点击次数:7105

     中国水果蔬菜网:金针菇因为富含氨基酸在许多国家被誉为“益智菇”,在国内批发市场上也一直置身于精品蔬菜的行列。然而记者近日在农贸市场发现,金针菇卖价与其“身份”有些不符,售价仅为4元/斤。摊主坦言,过去这时候金针菇的确要卖到8元/斤,“不知什么原因,金针菇价格一年比一年低,今年的低价是从来没有过的。”

  记者采访了解到,金针菇价格低迷和金针菇工厂化生产有关系,上海等地生产企业骤然增多,产量过剩导致同业竞争加剧,利润空间不断被压缩,不少企业今年已经持续亏损两三个月,少数本地企业已停产。

  批发价最低跌至2元/斤

  经销商叹生意难做

  昨天,记者在嘉兴蔬菜批发市场宗成鲜菇蔬菜批发部看到,杏鲍菇、金针菇、秀珍菇等各种产品被堆放在冷库内。老板刘宗成告诉记者,金针菇是批发部销量最大的产品,现在都是工厂化生产的,本地农户种植的自然菇要到11月份才上市。做了20多年食用菌批发的他坦言“今年生意特别难做”。

  据了解,今年春节后,金针菇的批发价格从200多元一箱(40斤)一路下行,最低跌至80元,在低谷持续了两三个月,直到7月份随着气温的升高,市场上蔬菜数量减少价格上升,金针菇价格才有所回升。“目前品质好的金针菇批发价是140元一箱。”刘宗成表示,虽然价格回升,但对于生产企业来说,仍然没有赚头。“厂家至少要卖到140元一箱才能够保本,有的甚至还要亏本。”

  这一年来,刘宗成最大的感受就是货源大大增加了,“去年整个华东地区工厂化生产的企业增加了很多,尤其是上海、江苏,一些房地产企业也加入食用菌生产的行列,短时间内扩张过快、产量过剩,才会出现价格跌破成本的现象。”

  每卖1斤亏损1.5元

  本地企业停止生产

  对于金针菇这样的精品蔬菜来说,其生产成本是很高的,“卖价跌破成本,有的大企业每天以上吨的数量在出货。”刘成宗说,这两个月不乏亏损上千万元的企业,低价潮对于中小企业来说,冲击尤其明显。

  记者了解到,嘉兴本地生产金针菇的企业数量不多,一些生产过的企业规模也不大,在低迷的行情面前,这些企业陆续停产。嘉兴市大家菜篮子工程有限公司相关负责人告诉记者,这两年金针菇和杏鲍菇价格下跌,从去年开始,公司就不再生产这两个品种,秀珍菇等其他品种还在生产。

  据了解,秀珍菇、蘑菇等品种因在市场上数量相对稳定,所以价格并未出现太大波动。“金针菇和杏鲍菇最好种,几乎所有生产食用菌的企业都有这两个品种。”嘉善农绿蔬菜专业合作社负责人张加飞告诉记者,过去4年他的合作社也在生产金针菇,今年投入10万包原料后,他果断选择了停产。

  “去年上半年也是亏损,但下半年有赚回本的。今年情况更恶劣,平均每斤出厂价要亏1.5元。”张加飞直言成本高、售价低,亏不起,“我们有20多个冷库,24小时开着,一天电费就要1200元,人工费也比去年高了,每人每天从70元涨到了80元。”

  销量有所下降

  普通消费者购买较少

  金针菇价格下跌,一方面是因为产能过剩,另一方面是因为销量下降。“今年的日销量在3吨左右,过去一般有四五吨。”刘宗成认为,批发部销量下降和酒店、饭店使用量下降有很大关系。

  “过去几年金针菇的销量其实一直是在上升的,今年受政策影响酒店用量少了,浪费也少了。另一方面,普通消费者的意识没有转变过来,很多普通消费者和一些食堂认为金针菇是贵的。”刘宗成说。

  城南农贸市场一位摊贩告诉记者,金针菇销量很小,“有时候两小包要卖好几天。”记者随机询问了几位市民,大家均表示家里餐桌上极少出现金针菇,市民徐小姐表示自己爱吃金针菇,但“基本上是在麻辣烫店、火锅店或烧烤摊上才会吃到”。曾有统计数据显示,食用菌终端购买者在消费者总群体中所占比例仅为15%左右。

  供给增长过快,没有需求的支撑,行情不好也是必然。从长远来看,提高市场需求,有待于相关知识的普及和人们消费观念的转变。嘉兴市农科院经济作物与农产品加工研究室相关工作人员表示,金针菇是人体糖类、蛋白质、膳食纤维、必需氨基酸和矿物质等物质的良好来源,值得大力鼓励在餐桌上消费。“金针菇钾元素含量高,钠元素含量很低,能够降低血压,对心脏病患者和需要限制盐摄入的人群来说是一种很好的食物。”

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