从2012年到2015年库存蒜薹的行情普遍较差，金乡杂交蒜薹的储存则更凄惨，几乎以全军覆没告终！ 随着各地早熟蒜薹陆续上市，库存蒜薹收购也随之接近，在这里谈一下2016年蒜薹储存的要点与行情展望，如有不到之处望多指教。综其原因有以下几点：
1：质量：（包括天气造就的原因）前几年每到蒜苔收购时节，往往出现高温或雾霾天气，造成蒜薹黄斑发生，不利于蒜薹的长期储存与管理，15年白薹也出现了这种现象、尤其以苍山和商河比较严重，从2015年下半年开始，政府取缔了高污染企业，，雾霾情况也渐渐得到了可喜的改观。
2：产量:(这里包括库存总量)由于2015年气温较高，亩产量高，库存总量突破了历史最高值，达到了18.7亿斤!其中金乡加周边杂交薹为9.8亿斤！2016年春节前下了多年不遇的暴雪，大蒜冻死冻伤的情况较严重，各产区有不同程度的减产，减产幅度百分之二十到百分之三十左右，极个别产区达到了百分之五十，蒜薹的产量相应也会降低。
3：价格：（这里指收购时入库价格)往年收购时往往产生抢收和故意哄抬价格的现象，原因是，发市场的采购商和储存收购商收购集中，造成抢收，今年由于气温低，各产地早熟蒜薹上市集中，收购期延长，南北市场货源充足，结合前几年的经验，人们的思路也变得理性，预计今年这种现象不会出现。
4：入库时质量：蒜薹不同于大蒜，储存大蒜几乎是信手拈来，蒜薹是蔬菜，对温度必须恰到好处，对相应环境的要求较严谨。储存技术好的就那么几个冷库，蒜苔质量出现问题，价格可想而知，2015年的蒜薹储存大军几乎以全军覆没告终!所以严把储存质量关至关重要，没有质量前面几点全部是零！
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