2025年6月江南市场蔬菜销售情况分析

江南市场统计数据显示：6月江南市场蔬菜日均交易量824.53万公斤，环比下跌0.84%，同比上升14.50%；其中本地蔬菜日均交易量为66.48万公斤，环比下跌13.88%，同比上升3.59%；外地蔬菜日均交易量为758.05万公斤，环比上升0.49%，同比上升15.56%。

6月份江南市场蔬菜成交量排名前十的品种分别为：土豆、绍菜、西红柿、洋葱、胡萝卜、莴笋、椰菜、青瓜、白萝卜、大肉姜，成交量分别为1678.3万公斤、1619.3万公斤、1222.6万公斤、1215.5万公斤、1156.3万公斤、1029.8万公斤、922.9万公斤、863.4万公斤、862.1万公斤、838.8万公斤，环比涨跌分别为-5.41%、-14.04%、+0.60%、-8.22%、-8.83%、+10.41%、-12.31%、+8.81%、-11.34%、-7.36%，同比涨跌分别为+21.11%、-11.31%、+12.13%、+8.46%、+28.49%、+56.79%、-18.77%、+66.65%、-3.46%、+52.73%。

6月份广州市降雨频繁，为大宗蔬菜的运输带来不少影响，绍菜成交量大幅减少，土豆变为本月销售榜第一位。

云南叶菜山东果菜成为我场主销蔬菜

虽然端午节已过，但6月份广州市的降雨量仍然较多。6月中今年第一号台风“蝴蝶”生成，登陆海南岛，袭击湛江、云浮等地，为广东省多地带来雷雨大风等不良天气，并引发局部地区的洪涝灾害。本地蔬菜的供应受到一定影响，6月江南市场广东蔬菜成交量有较大幅度下跌。此外，6月广州市完成高考，即将进入暑假，需求量略微下降，6月市场蔬菜成交量小幅下跌。

6月份进入盛夏季节，全国各地气温继续上升，北方地区已全面开展种植蔬菜，为江南市场供应大量的蔬菜。从6月开始，北方蔬菜已稳定成为江南市场蔬菜销售的主流。云南和山东是传统的蔬菜供应大省，盛夏来临，云南叶菜和山东果菜成为江南市场的主销蔬菜。值得注意的是，甘肃菜在本月销售量大幅攀升，成为江南市场蔬菜销售量排名第三的省份，甘肃高原夏菜已成为市场蔬菜销售不可忽视的一部分。宁夏菜心、河北河南两地的根茎类蔬菜供应和销售情况稳定，占据市场蔬菜较大的份额。本地蔬菜受到雨水天气影响，6月成交量大幅减少。由于北方蔬菜供应量充足，海南菜暂时不向江南市场大量供应，6月海南菜日均成交量只有7.46万公斤。

6月江南市场蔬菜主要来源地有云南、山东、甘肃、宁夏、河北、河南、福建、广东等。

高温多雨造成菜价明显上涨

6月江南市场蔬菜综合平均价4.48元/公斤，环比上涨7.19%，同比上涨4.65%。在监测的110个品类蔬菜中有60个价格上涨，43个价格下跌，7个价格持平。

6月份广州持续多雨，影响了蔬菜的上市与交易，加上受到高温天气影响，蔬菜保鲜成本有所增加，6月江南市场蔬菜成交均价出现明显上涨。从种类上看，6月蔬菜价格升幅较大的主要是本地菜，显然广东省的降雨天气对本地蔬菜的供应和销售影响最大。其次，云南地区供应过来的叶菜和豆类蔬菜价格也有较大幅度的上升，这是高温带来的保鲜成本上涨造成的。6月蔬菜价格下跌的主要是北方蔬菜，随着气温上升，北方蔬菜的供应量有所增大，价格开始逐步回落。 

6月销售价格上升幅度较大的品种主要有：节瓜1.53元/公斤～2.7元/公斤，涨幅76.5%；红苋菜3.4元/公斤～5元/公斤，涨幅47.1%；春菜2.35元/公斤～3.3元/公斤，涨幅40.4%；水空心菜2.5元/公斤～3.4元/公斤，涨幅36%；甜墨豆7.3元/公斤～9.9元/公斤，涨幅35.6%；

6月销售价格下降幅度较大的品种主要有：南瓜3.8元/公斤～2.15元/公斤，跌幅43.4%；小白菜5.5元/公斤～3.55元/公斤，跌幅35.5%；丝瓜7元/公斤～4.8元/公斤，跌幅31.4%；芥兰4.8元/公斤～3.5元/公斤，跌幅27.1%；西兰花5.3元/公斤～4.2元/公斤，跌幅20.8%。

预测七月菜价上涨需求量下降

7月进入大暑，全国各地气温上升到达顶峰，广东也进入台风多发的季节，高温和降雨都会对蔬菜供应和销售造成较大影响，因此预测7月市场菜价会继续上涨。暑假来临，学校放假，蔬菜的需求量会有所下降，预测7月蔬菜成交量会减少，但日均成交量仍能保持在800万公斤以上。