菜价短期上扬后再次疲软，线椒、螺丝椒、黄瓜、番茄等止涨回跌

　　本周市场蔬菜混合均价呈现出稳中有落的价格走势。在经历了短时的小幅震荡后，市场端的行情逐渐趋于平稳，“上行乏力”依然是现阶段蔬菜价格的主要表现。

　　虽然在雨雪天气的作用下，此前部分品种如辣椒、黄瓜、豇豆、山芋等，在采收、运输等环节受到影响，相对低迷的行情有了短时抬头的迹象。但随着发货商追赶行情，加大发货体量。市场内到货增加后，上扬的行情再次体现出了疲软的态势。一方面产区的货源存量依旧较为充足，雨水停歇后上货量就能稳步增加。另一方面，市场内并未因为价格上扬出现“抢货”的情况，走货情况依然较为平淡。因此，目前的供求关系对蔬菜行情并未形成有力的上行支撑，周内整体蔬菜价格企稳回落。

　　此前涨幅明显的枣椒、线椒、小皱皮、螺丝椒等辣椒品种本周有着不同程度回落，黄瓜、番茄、豇豆等同样止涨回跌。大白菜、青甘蓝、白萝卜等大宗品种以及叶菜、散花等走势平淡。

　　本周进场量环比上周涨幅略微明显。在上周行情走高的刺激下，本周辣椒、娃娃菜、豇豆等来货量有所增加。同时广东、广西、福建等地雨水停歇后，山芋、新土豆等恢复采收，来货量稳步增加。另外，竹笋、蚕豆等当季热销商品也进入增量上市阶段，助推本周进场量出现抬升。

　　后续，从近期天气来看，冷空气和暖湿气流依旧较为活跃，降温、降雨会一定程度影响蔬菜生产。但由于春季蔬菜上市衔接较为顺畅，部分品种已进入增量上市阶段，预计蔬菜的供应基础会延续良好的态势，短期内蔬菜价格依旧会表现的相对平稳。

新土豆

　　目前广西、广东、福建、云南等地的新土豆接连进入上市期，为市场内的土豆交易增添新的活力。新土豆相较储存的老土豆在新鲜度和耐储性上有着优势，不存在“长芽”等情况。近几年随着南方产区的种植面积越来越大，市场认可度越来越高，正在逐步形成交易规模。

　　但从今年早期市场的销售表现看，走货情况并不十分理想。主要今年老土豆的存量较为充足，加之损耗较大，在新土豆上市前价格也是出现松动回落的趋势。而新土豆上市初期产区的上货量还较小，收购价格普遍处在高位，价差明显对新土豆的销售有着冲击。但随着不少下游采购商拿货习惯发生改变，销售占比正在稳步增加。

　　本周由于南方产区雨水不断，对新土豆的采收造成影响，周内来货量短时缩减，促使新土豆的价格有所波动。本周市场销售价格根据品质不同在1.6-1.9元/斤之间。另外，场内老土豆价格则相对稳定，内蒙袋装0.85-0.95元/斤、山东冷库1.2-1.6元/斤。

西兰花

　　西兰花作为精品蔬菜的代表品种之一，年后市场端的行情一直表现的较为平淡。批发价格长时间保持在1.6-2.0元/斤的区间内，处在同期价格的低位区间。

　　目前市场内销售的西兰花主要来自浙江台州、慈溪两地。从产区反馈的情况来看，年后是出现了大规模集中上市的情况。主要年前浙江地区干旱少雨，使得早期西兰花生长缓慢，上市时间有着一定推迟。而年后随着气温逐渐回暖，加之几场雨水如甘露般浇灌土地，田间西兰花是出现扎堆上市的情况。前后茬货源同一时间达到采收标准，使得田间销货压力大增，供需关系的转变，使得产区收购价格出现回落。同时，部分货源由于未能及时采收，有着个头偏大，花粒较粗等现象，品质的差异化也一定程度影响到了整体售价。

　　后续，随着田间好货货源进一步收紧，届时浙江产区冷库内储存的西兰花会逐步出库，一般会销售至江苏的春茬西兰花上市衔接。由于成本的增加，预计在冷库货源出库后价格会有所抬升。

大白菜

　　今年冬季大白菜行情走势平淡，一直处于易跌难涨的状态。主要气温适宜下，今年江苏东台的白菜供应时间相较往年明显延长，迟迟无法退市，年后一直有着本地货源持续供应。因此，今年湖北白菜虽然迎来丰收，但市场走货较为平淡，销售不畅导致田间货源有着积压，进一步加剧了供大于求的供应格局。产区之间竞争明显，使得白菜价格始终难以抬头。

　　近期随着湖北白菜供应收尾，田间货源面临着“炸开”“抽薹”等现象。能够满足市场商品标准的货源逐步减少，使得产区好货收购价格的底价有所抬升。但目前浙江温岭、山东青州等地的新茬货源也同步开始上市。前后产区衔接紧密而顺畅，并不存在供应茬口，重叠供应的情况有着延续。因此，本轮价格的抬升表现的较为乏力，并不存在持续上涨的动力。整体销售价格依然处在同期的低位区间，本周市场的销售价格在0.33-0.38元/斤。