10月21日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.30元/公斤，比10月20日的3.20元/公斤上涨3.12%。
今天蔬菜上市量比昨天有所减少，减幅为0.41%，减幅很小，属于正常市场调节。当前市场正处于南北产地衔接的转折期：北方地区气温快速下降，露地及冷棚蔬菜提前退市，暖棚蔬菜生长放缓致产能不足；而南方产区因夏季长时间降雨，种植与上市期推迟，使得近期蔬菜价格波动的品种较多。
今天蔬菜的整体价格比昨天有所上涨，涨幅比较明显。价格上涨的蔬菜主要有：大白菜、散菜花、小白菜、芹菜、团生菜、散叶生菜、小油菜、香菜、韭菜、西蓝花、西红柿、黄瓜、长茄、豆王、扁豆、豇豆、白豆角、油豆角、西葫芦、彩椒、胡萝卜、大葱、平菇；价格下降的蔬菜主要有：娃娃菜、西芹、小菠菜、荷兰黄瓜、莲藕、卞萝卜、青蒜。
内蒙赤峰大白菜的品质较好，但是地里的存量已经不多，价格有所上涨，河北中部刚刚开始上市的大白菜含水量略大一些，价格也相对低一些，基本上保持稳定；冷凉地区散菜花已全面退出北京市场，河北中部地区散菜花产能有限，山东、江苏生产的散菜花因为降雨而减产，并且上市期有所推迟，现在需要甘肃兰州、陕西西安的散菜花来补充，散菜花的价格在近期连续上涨；北京本地小白菜、团生菜、散叶生菜，辽宁小油菜，内蒙香菜，河北韭菜均受北方降温影响，露地菜提前退市，暖棚菜生长速度放缓，上市量减少，价格同步上涨；河北张家口西蓝花基本退市，产地转移至北京周边及天津，新产地产能尚未形成批量，价格随供应能力下降而上涨；内蒙赤峰品质一般的西红柿成熟度逐渐提升，品相比前期改善，价格小幅上涨，中高品质西红柿因供应稳定，价格保持不变；辽宁、山东、河北生产的黄瓜、辽宁生产的长茄均受因降温影响，生长速度放缓、坐果率降低，产量下降，价格上涨；河北、辽宁等北方产区的豆王、扁豆、豇豆、白豆角、油豆角均面临加速退市局面，露地产能基本清零，暖棚产量有限，而云南、福建、广西等南方产区豆角尚未进入批量上市期，无法补充供应，豆角类蔬菜价格在近期几乎形成全面上涨态势；河北、山西西葫芦已全面退出北京市场，当前货源 70% 来自云南，30% 来自山东，长途运输及暖棚种植成本叠加，在产量不足的情况下推动整体价格上涨；河北张家口暖棚彩椒因降温出货量下降，山东彩椒产能有限，市场货源偏紧，价格小幅上涨；北方冷凉地区生产的胡萝卜因为产地降雪影响采收拉动价格出现比较明显的上涨，而且，即便是没有降雪，产地收购价也要上涨，主要原因是河南、山东近期连续降雨，地里的胡萝卜受淹，产量下降，上市期推迟，为了保障冷凉地区胡萝卜退市以后供应链能够延续，冷凉地区的胡萝卜开始被收储入库，地头收购价上涨，市场到货量下降，蔬菜价格也在稳步走高；内蒙通辽及山西长治大葱存量下降，山东大葱还没有完全长成，产地收购价有所抬头；前几天北京房山平菇开始换茬，降温又影响了产量，今日价格小幅上涨
河北承德、廊坊，北京延庆等地娃娃菜均已上市，多产地货源形成互补，娃娃菜价格小幅下降；自云南西芹进京后，冲击了辽宁沈阳西芹的价格，拉动沈阳西芹价格稳步下降；内蒙尾期小菠菜重新返京，因受降温影响，品质略低，只能以低价销售，拉动小菠菜低价区间小幅下降，高品质小菠菜价格稳定；荷兰黄瓜过高的价格抑制消费，商户销售缓慢，迫使产地价格下降；天津莲藕进入批量上市期，莲藕价格有所下降；河北唐山卞萝卜开始上市，供应充足，拉动内蒙赤峰卞萝卜的价格一并下降；甘肃、青海青蒜进入上市尾期，山东青蒜开始小规模上市，但山东青蒜因降雨影响，茎秆较细，品质不及西北青蒜，价格略低，推动青蒜低价下调。
