本周菜价先抑后扬，周前期蔬菜的整体价格缓慢回落，周后期快速反弹。
12月12日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.94元/公斤，比上周同期（12月5日）的3.93元/公斤上涨0.25%；比去年同期的3.16元/公斤上涨24.68%。周环比微幅上涨；年同比大幅上涨。上周，价格同比上涨23.58%，本周同比涨幅有所放大。
本周前期，蔬菜的整体价格有所回落，拉动价格走低的主要原因就是湖北的蔬菜开始上市。部分蔬菜的供应能力明显增强。
湖北地区在每年的秋冬之交及整个冬季都有几种蔬菜是北京市场的主要来源地。其中包括：大白菜、圆白菜、白萝卜、散菜花、西兰花。前段时间，山东大白菜因为受淹，江苏散菜花、西兰花也有受淹现象，这几种蔬菜的价格就刹不住车了，连续上涨，只是到了本周，湖北多地大白菜、圆白菜同时进京，湖北的白萝卜大量进京，湖北江苏的散菜花、西兰花开始进京，这几种蔬菜的价格走势才开始有所收敛，并且连续几日小幅回落。这几种蔬菜价格下降时，也拉动了蔬菜的整体价格下降。当地这几种蔬菜一般种植3茬，现在上市的是头茬，头茬蔬菜因为受淹减产，上市期推迟，虽然上市以后对缓解蔬菜供应偏紧的局面有所帮助，但是蔬菜整体供应能力并没有转变为宽松，现在供应链衔接的程度还是比较脆弱的。据悉，当地二茬、三茬蔬菜的长势比较好，我们还得再等一段时间。
蔬菜的整体价格在周后期出现反弹，拉动菜价上涨的原因主要是降雪带来的预期。天气预报说本周后期北方地区有降雪。每年降雪，都会带来运输的不便，所以商户们一般都要提前备货，提前加大采购量。在产地，只要前来收购的客户增多，地头价就都会上涨，在产地，只要没有人去收购，地头的收购价就会下降。由于商户要提前备货，收购量增大，拉动地头收购价上涨，也带动市场价格走高。本周后期菜价反弹，主要原因就是降雪带来的预期拉动。这种拉动，持续的时间不会太长，只要这轮降雪对蔬菜生长没有造成影响，菜价还会重新回落的。
目前供应处于偏紧状态的蔬菜大多是茄果类蔬菜，这些蔬菜在种植初期曾经被淹，伤到了根部，如河北衡水的西红柿，现在就是没有产量，其他如西葫芦、尖椒、柿子椒、黄瓜，包括青皮冬瓜、贝贝瓜等，只要是先开花后结果的蔬菜，现在的供应状况都比较偏紧，这种状况可能还要继续延续一段时间。本周后期菜价有所反弹，就是这些先开花后结果的蔬菜价格率先发力的。
近期，蔬菜的供应能力正在逐渐恢复的过程之中，也有一些蔬菜的上市期会有所推迟，主要原因就是前期的连续降雨造成秧苗受淹现象，有的是重新补种，有的是重新栽种，耽误了时间。现在有几种蔬菜供应链衔接还有断茬现象，但是断茬的时间也正在缩短，有些商户预计，元旦过后，蔬菜供应链衔接出现断茬现象就会明显减少，蔬菜的供应能力也会得到比较明显的恢复。
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