近两年全国土豆价格大起大落，经历冰火两重天。2010年土豆价格一下翻了几倍，宁创下以1.5元每斤大量外销的历史纪录。2011年土豆喜获丰收，但土豆价格一直降到每斤5毛左右，低的时候还跌破了4毛。今年预计产量在140吨万左右，较去年减产10%以上。虽然减产，但当地市场销售价格每斤在0.7元左右，淀粉厂收购价格为0.4—0.5元每斤，较去年上涨30%左右,总体销售情况较好。
随着这几年全国土豆价格过山车般的翻转，西吉县在市场经济的大潮中不断突围。现在农民都明白了一个道理，好品种土豆不愁卖，种薯的质量决定价格。现在大家都开始重视良种推广。在西吉县火石寨乡沙岗村，金豆豆种薯合作社远近闻名。这个专门从事种薯种植的合作社有1350个社员，每年种薯的种植面积在一万亩左右。去年合作社纯收入60余万元，光支付雇佣农民的劳务工资就达93万元，这一项使沙岗村人均年收入增加800元左右。合作社经理王继强说，为了推广优良种薯，政府对种薯收购实施保护价，这两年一斤都在6毛钱以上，不用担心市场变化。
目前，全县有马铃薯淀粉加工企业近百家，加工能力70万吨，另有18.7万座贮藏窖，可贮藏70万吨，这两项就能消化140万吨马铃薯。
另外，如遇价格大幅波动，政府鼓励宁夏佳立公司等龙头企业以最低保护价0.35元/斤收购。所以，西吉马铃薯基本上不愁销路。
