干辣椒行情描述：
进入十月，从气象局的预报看，上旬的天气以阴雨、多云居多。
今年的晒椒只有少量上市，目前大部分产区的辣椒要么还在地里，要么在家里垛着，阴雨天不适合摘辣椒，晾晒不及时，非常容易发霉，除非辣椒收获较早，没有经雨，现在的干度达到8成以上，可以在屋里采摘。
今年冷库的剩货量是去年同期的数倍，平均占冷库整体库存的20%。天气变凉，采购商有补货需求，批发市场走货较快，尤其是加工厂家，需货量大，但目前晒椒量相对较小，干度也不够，所以供货仍然以冷库货为主体。
新椒虽然量小，但对冷库椒的价格有冲击。
河南的临颍、柘城产区，冷库货质量全部是通货、下通货级别，干度9成以上的，价格在5.20元/斤，干度8-8.5成干的，价格在5.00元/斤左右，柘城的质量略好于临颍，少量5.30-5.40元/斤；新货8-8.5成干晒椒报价4.60-5.20元/斤，新椒的上货量根据天气情况来说，整体市场暂时稳定。
开封通许三樱椒产区，田地里到处都是带植株晾晒，来不及拉回家堆垛的辣椒，今年质量会受影响。多数椒农，急于腾地种植大蒜和小麦，干椒还没有开始采摘。
山东金乡产区新货三樱上市相对较早，量也较河南大，干度好的价格在5.00-5.10元/斤，统货在4.50-4.90元/斤。冷库椒情况和河南类似，多以5.00-5.10元/斤成交，保持平稳。
德州武城地区冷库椒，今年走货没有明显的高峰，整个卖货期平稳。冷库货情况和金乡类似，报价4.70-5.00元/斤。由于采购客商多从南方过来，因此优先到达受河南、金乡，据说目前武城存货仍有2成左右，到这里采购的多是小批量要货。储户出货积极性较高，议价呈劣势，多随行就市。
德州一带多以北京红闻名，现在已经到收割辣椒的时节，鲜椒量已较少，报价在1.20元/斤，剩余的鲜椒将被晒成北京红干椒。
河北定州天气已转晴，辣椒晾晒量增加，开始陆续上市，以三樱为主，干度较好，采购商较少，多以小批量走货，上等货收购价格在4.50-4.70元/斤，下等货价格在4.30-4.50元/斤，且每天变化不定。新一代还要一段时间才能上市。
山西今年制干椒种植面积并不大，山西以鲜椒为主。
最近的坏天气给有些储户撑了腰杆，多以“种植面积增大而减产”为论调，出货积极性不高，赌明年的行情。
以目前的天气预报来看，新货的上货量仍然不会乐观，可能后期大批量集中上市；经雨的辣椒，即使未来天气好转，干度上去，但质量可能不太好，加之冷库余货无好货，所以，留香个人更看好未来好货的价格。
从各产区情况看，受天气及农忙双重影响，新椒上货量短期内难有大幅增加，随着市场走货加快，为冷库货提供一定出售空间，短期内价格仍以平稳为主，局部价格或有走高。
金乡的农村正式进入种蒜模式，本地的椒农几乎都是蒜农，忙这头就顾不上那头，一年就两个忙季，没办法，只能把孰轻的辣椒放一放、孰重的大蒜紧一紧。今天市场辣椒上货相比两天前 差的可不止一半，就是货量较集中的下午，不管是椒农还是商贩依旧不多。采购商积极性相比前几日提高不少，成交价格也稍显硬，着急发货的面对大幅减少的货源也是很无奈。
由于今年天气好阴雨天少金乡辣椒质量尤为突出，质量好于往年，花皮占比量百分之十不到，现在采购商以发干货市场较多，暂时采购大户多为观望，金乡干辣椒正式上量要在十月中旬农忙结束以后，届时欢迎各地客商来金乡采购详情咨询15254789001 刘茂彦 微信同号
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