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2024年7月5日 菜价继续涨,这些蔬菜涨幅最明显

发布时间:2024-07-05 20:29  来源:北京新发地  点击次数:1281

  本周,蔬菜的整体价格继续呈现连续上涨的走势。

  7月5日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.93元/公斤,比上周同期(6月28日)的2.79元/公斤上涨5.02%;比去年同期的3.13元/公斤下降6.39%。周环比大幅上涨;年同比明显下降。上周末,价格同比下降14.15%,本周同比降幅有所收窄。

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▲2024年6月末至7月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图(单位:元/公斤)

  同比降幅收窄的原因与上周相同,一方面是去年同期蔬菜的整体价格在缓慢下降;一方面是今年价格在连续上涨,使得价格差距在缩小。

  6月后半月以来,蔬菜的状态价格一直呈现稳步上涨的现象,本周继续维持这种状态。拉动价格上涨的原因主要有4个方面:

  1、前期价格过低的蔬菜目前的价格反弹的力度较大

  6月前半月,但是有一部分蔬菜的价格偏低,而且在低位运行了较长时间,农户眼看增收无望,就采取了提前拔秧或者把蔬菜打在了地里再种下一茬的对策。这方面的蔬菜主要包括:黄瓜、圆茄、长茄、西葫芦及小油菜、小白菜、韭菜、茴香等品种。其中茄果类蔬菜的生长期比较长,当时拔秧以后,导致近期产量不足,新一茬还不能上市,价格涨幅均比较明显,本周圆茄、长茄、黄瓜、西葫芦的价格环比涨幅十分明显;生长期较短的小品种叶类菜供应期恢复的时间也略短一些,小油菜、茴香等的价格正在经历冲高回落的过程。

  2、不利的天气因素导致近期部分蔬菜供应出现断茬

  北京蔬菜的主产地在夏季会北移到北京以北地区,北京以北地区又分为坝下和坝上两个地区,坝下一般是纬度略低、海拔较低的地区,坝上是纬度略高、海拔较高地区。坝下地区的蔬菜今年有提前上市的迹象,原本在6月下旬上市的蔬菜提前到6月上旬上市,使得6月前半月蔬菜的整体价格偏低,在近3年同期中处于最低的价位。而坝上地区的蔬菜原本也有提前上市的迹象,当地有种植期同期的现象。但是,4月中下旬期间,在河北北部、山西北部、辽宁西部与内蒙接壤一带出现了强降雪,降温使得提前种植的蔬菜受冻,需要重新定植或者补种,由于当时已有的幼苗大部分已经下地,补种的幼苗一时难觅,被迫推迟了种植。坝下蔬菜提前上市,同时也提前退市,而坝上蔬菜的上市期推迟,比正常年份推迟了约半个月,这就使得在6月后半月以后蔬菜供应链衔接出现断茬。表现比较明显的是菜花、西兰花、西葫芦、长茄等,也包括芹菜和一些豆角类蔬菜。

  比较有代表性是胡萝卜。山东胡萝卜一般在4-5月份开始上市,在其上市之前,市场上的胡萝卜一部分是山东储存的, 一部分是福建新刨出来的。正在福建胡萝卜开始大量上市时,当地经历了1个多月的连续降雨,使得胡萝卜出现腐烂现象,在山东胡萝卜刚刚开始上市时,福建胡萝卜快速退出北京市场。4-5月份,山东成为北京市场胡萝卜的主要供应地,加快了山东胡萝卜的销售速度。接续山东的是河北承德胡萝卜,但是承德胡萝卜种植以后遭遇到强降雪,上市期推迟,使得胡萝卜的供应链有2周左右“接不上茬”,价格在本周快速上涨。

  至本周,坝上蔬菜已经开始在市场上露头,产地有小部分已经可以上市,但是还没有形成批量上市条件,产量较少,也有寅吃卯粮的现象,这些少部分蔬菜刚一露头,就被采购商抢购,价格是高开高走。

  3、本周前期的强降雨,助推价格走高

  本周前期,北方主产区经历了一场较大范围的强降雨,当时影响了正常的采收活动,供应量下降,价格上涨;雨后,空气湿度增大,地里的蔬菜有烂芯、烂叶现象,运抵市场雨后,销售期缩短,当日没有售尽的蔬菜到了第二天就会出现腐烂现象,损耗增加,商户的销售成本增加,也推动了品质好一些的蔬菜价格上涨。表现比较明显的是鲜嫩蔬菜及小品种蔬菜,包括大白菜、圆白菜、娃娃菜、芹菜、油麦菜、小菠菜、茴香、大葱、小葱等,均有这种现象。

  同时,由于本周降雨带北移,长江以北地区原来有些地方还可以生产一部分蔬菜,由于降雨,这些地方的蔬菜也需要跑到北京以北地区收购,增大了坝上地区蔬菜供应的压力。

  4、种植结构调整幅度过大造成价格的苦乐不均

  近期,蔬菜的整体价格出现比较明显的上涨,但是也有一部分蔬菜的价格同比降幅仍然较大。分析这些价格同比涨跌幅度较大的品种,主要原因还有种植结构调整幅度过大的因素。去年同期价格偏低的,今年涨幅较大,比如西葫芦、莴笋、豇豆;去年行情比较好的蔬菜,今年价格降幅也明显一些,比如洋葱、土豆、青皮冬瓜、香菜。

  目前,蔬菜供应链衔接正处于恢复的过程,夏季蔬菜生产的总量是充足的,尽管本周蔬菜的价格继续上涨,但是随着后续产地蔬菜的上市量,价格上涨的幅度会有所收敛。

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