根据最新监测数据显示，在 0630-0706 这一周内，蔬菜市场整体价格呈现上升态势，周均价环比上涨 4.01%，各类蔬菜价格涨跌互现。
在价格上涨的蔬菜中，瓠子表现最为突出，上期均价为 2.67 元/公斤，本期飙升至 3.40 元/公斤，环比涨幅高达 27.34%。近期瓠子产区货源紧俏，市场供应量相对较少，而消费者对其需求逐渐增加，供不应求的局面推动了价格的快速上扬。苦瓜价格涨幅也十分可观，从 3.14 元/公斤涨至 3.86 元/公斤，涨幅达 22.93%。随着气温升高，苦瓜作为清热解暑的佳品，市场需求旺盛，进而带动了价格的攀升。
花菜和黄瓜的价格涨幅均超过 12%。花菜价格从 4.37 元/公斤涨至 5.15 元/公斤，涨幅为 17.85%；黄瓜价格从 3.56 元/公斤涨至 4.01 元/公斤，涨幅为 12.64%。这两种蔬菜价格上涨，主要与近期部分地区遭遇降雨天气，影响了蔬菜的生长和采摘，导致市场供应减少有关。此外，西红柿、青椒、莴笋、包菜、茄子、四季豆等蔬菜价格也有不同程度的上涨，涨幅在 4%-12%之间。
然而，并非所有蔬菜价格都呈上升趋势。白萝卜价格大幅下跌，上期均价为 1.27 元/公斤，本期降至 0.94 元/公斤，环比跌幅达 25.98%。据了解，白萝卜近期产量增加，市场供应充足，而消费需求增长相对缓慢，导致价格下滑。莲藕价格也下降明显，从 8.21 元/公斤降至 7.21 元/公斤，跌幅为 12.18%。葱头、胡萝卜、小白菜、油麦菜等蔬菜价格也有小幅下降。
芹菜、土豆、冬瓜价格波动较小。芹菜价格从 4.34 元/公斤降至 4.29 元/公斤，土豆价格从 2.08 元/公斤微涨至 2.09 元/公斤，冬瓜价格与上期持平，均为 1.22 元/公斤。
本周蔬菜价格受季节、天气、供需关系等多种因素影响较大。未来一段时间，随着夏季气温持续升高，蔬菜生长速度加快，部分品种供应量可能会增加，价格有望回落。但同时，高温天气也可能给蔬菜运输和储存带来挑战，增加成本，对价格产生一定支撑。
以上分析，仅供参考。
附：监测品种周均价表
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