本周（2025.12.6~2025.12.12），天气晴好，南环桥市场各类农副产品货源充足，交易旺盛。交易量方面：猪肉交易进入销售高峰期；蔬菜、水产交易平稳。价格方面：蔬菜价格涨跌互现，整体稳定；水产品价格波动正常；鸡蛋、猪肉价格稳定。整体来说价格波动正常。各类农产品行情波动具体情况如下：
蔬菜：本周气温偏高，晴好天气为主，绿叶菜上市量稳定，价格多以下跌为主，如菠菜批发均价6.54元/公斤，环比下跌8.58%；金花菜批发均价7.32元/公斤，环比下跌12.78%；菜心批发均价4.8元/公斤，环比下跌4%。莴苣产地由兰州切换到山东后，价格持续下跌，本周批发均价2.37元/公斤，环比下跌11.23%。茄子、黄瓜、白萝卜价格分别为5.57元/公斤、5.74元/公斤、1.32元/公斤，环比下跌2.01%、3.83%、5.61%。
价格上涨的品种主要是反季节瓜果类及豆荚类品种，如扁蒲的批发均价为3.6元/公斤，环比上涨9.09%；丝瓜批发均价7.14元/公斤，环比上涨8.7%；毛豆批发均价9.14元/公斤，环比上涨33.89%；豇豆批发均价10.76元/公斤，环比上涨6.36%。还有玉米价格也在上涨，本周的批发均价为5.32元/公斤，环比上涨15.17%。
受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为3.26元/公斤，与上周批发价格基本持平；市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价4.04元/公斤，与上周批发价格相比下跌2.75%。
水产：本周青鱼上市量增加明显，其余淡水鱼上市量稳定。价格方面，鱼类波动正常，大闸蟹销售高峰期后价格小幅走低。四大家鱼中草鱼、花鲢价格稳定，鲫鱼、鳊鱼价格小幅上涨，白鲢价格下跌。本周青鱼批发均价13.29元/公斤，与上周价格相比环比下跌1.48%；白鲢批发均价5.46元/公斤，环比下跌6.37%。鲫鱼批发均价16.23元/公斤，环比上涨3.09%；鳊鱼批发均价12.23元/公斤，环比上涨1.54%。草鱼批发均价13.89元/公斤、花鲢批发均价11.19元/公斤，价格与上周基本持平。
特种水产品中鲈鱼、白鱼、昂刺鱼价格小幅下跌，批发均价分别为18.64元/公斤、23元/公斤、18元/公斤，与上周价格相比分别下跌4.04%、3.01%、5.26%。田螺批发价格小幅上涨，本周批发均价10元/公斤，环比上涨5.26%。其余品种如桂鱼、甲鱼、黑鱼、牛蛙等价格与上周基本持平。
虾类方面，草虾上市量减少两成，价格波动不大，本周批发均价62.86元/公斤，环比下跌1.35%；河虾上市量增加三成，批发价格122.86元/公斤，环比下跌1.71%。白虾批发价格60.14元/公斤，环比下跌2.77%。仅基围虾价格小幅上涨，本周批发价格32.14元/公斤，环比上涨3.69%。
本周大闸蟹上市量继续缩减。各规格的公蟹价格跌幅在6%左右，以3.5~4两规格的公蟹为例，本周批发均价75.57元/公斤；4~4.5两规格的公蟹批发价格86.71元/公斤。大规格母蟹价格小幅下跌，跌幅在2%左右，以3~3.5两规格的母蟹为例，本周批发均价94.57元/公斤；3.5~4两规格的母蟹批发均价105元/公斤。
果品：本周水果整体上市量有所减少，走货量速度减缓。热销品种有甘蔗、柑橘类、苹果、草莓，价格相对稳定。草莓产地逐渐增多，主要有南通、徐州、河南及苏州本地，根据草莓大小规格及包装不同，批发均价在每公斤20~80元不等。桔子进入大量上市期，价格亲民，主产地有上海、浙江，批发均价每公斤2~7元不等。橙子富含维生素C，口感酸甜，来自江西、湖南、湖北的橙子，批发价格在每公斤2.6~7元不等；来自四川的爱媛果冻橙更是受到市民的喜爱，批发价格每公斤4.6~7.6元不等。苹果产地颇多，山东、陕西、新疆、四川等集中上市，批发价格在每公斤3.6~16元不等。浙江、广东的甘蔗大量上市，红皮甘蔗50~90元/捆，青皮甘蔗80~120元/捆。
猪肉：猪肉处于年末销售旺季，量大价稳。白条肉批发价格维持在每公斤15~16元。分割肉价格具体如下：大排均价20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排48元/公斤、夹心17.5元/公斤、猪蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，价格稳定。
鸡蛋：本周鸡蛋批发价格稳定，洋鸡蛋批发价稳定在7.9元/公斤；草鸡蛋批发均价9.8/公斤；鹌鹑蛋批发均价13元/公斤。
附件：
1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图
2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比
3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比
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