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北京新发地“哪儿哪儿都是菜”,蔬菜供应进入下半年最强盛阶段

发布时间:2024-11-22 21:04  来源:北京新发地  点击次数:581

  本周,蔬菜的整体价格小幅波动,略有下行。

  11月22日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.05元/公斤,比上周同期(11月15日)的3.07元/公斤下降0.65%;比去年同期的2.76元/公斤上涨10.51%。周环比微幅下降;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨13.70%,本周同比涨幅明显收窄。

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2024年11月与2023年同期蔬菜加权平均价走势对比图(单位:元/公斤)

  本周,蔬菜的整体价格环比降幅很小,主要原因是在周内出现了降温,一部分蔬菜价格出现了一些波动,价格没有延续前期稳步下降的走势,有了一些反复。但是,按照蔬菜的供应能力来看,近期蔬菜的供应能力是下半年以来最为强盛的阶段,特别是鲜嫩蔬菜,供应能力超过此前。在这种情况下,菜价的整体波动的幅度也会很小,短时间内菜价基本上以稳为主,不会出现过于明显的波动。

  说供应能力最为强盛,主要原因是就任何单一品种而言,都是有多个主产地的蔬菜在同时上市;往往是前面产地的蔬菜还没有退市,后面产地的蔬菜就开始上市。有商户形容这种现象是:“哪儿哪儿都是菜”。上周我们曾经说到,有几种蔬菜,他们的产地分布在“从北京以南到长江以北,在这么广阔的空间内的蔬菜在同时上市。”从本周来看,江北蔬菜刚刚进入上市高峰期,江南蔬菜也会继续上市。

  还是以散菜花为例,目前市场上销售的散菜花既有河北的,也有山东的;既有河南的,也有湖北的;既有江苏的,也有云南的;很快,浙江、福建的散菜花也要上市。由于供应充足,已经有一部分散菜花进入收储状态,砍收下来的蔬菜没有直接流向市场,而是进入冷库。有的地方老乡反映,他们那儿的冷库已经“存满了”。不仅仅是散菜花,还包括西兰花,供应状况大同小异。

  与散菜花供应状况类似的还有圆白菜,本周,河北暖棚圆白菜的价格暂时保持稳定,露地圆白菜的主产区涵盖了河北中南部到湖北中南部的广大区域,而且湖北露地圆白菜马上就进入批量上市阶段,价格还会继续下探。与圆白菜供应状况类似的还有白萝卜。

  本周,芹菜的价格降幅稍微明显一些,主要是山东冷棚芹菜还没有卖完,暖棚芹菜就开始上市。新发地市场的商户反映,由于设施蔬菜发展的速度较快,许多地方高温棚的面积超过了低温棚,过去我们都认为暖棚蔬菜的价格会超过冷棚的价格,但是当暖棚种植面积超过冷棚面积,暖棚芹菜的价格反而不及冷棚的。今年下半年芹菜价格的走势会形成“倒挂”,冷棚芹菜的价格卖不过露地的,暖棚的价格卖不过冷棚的。

  本周,鲜嫩蔬菜的价格基本上仍然处于下降区间,一些蔬菜的价格已经接近或者略低于去年同期了,但是蔬菜的整体价格仍然高于去年同期,主要原因是一些耐储蔬菜的价格还是相对略高一些。比较有代表性的是葱姜蒜,冬瓜南瓜、胡萝卜青萝卜、洋葱土豆等,此类蔬菜的价格基本上都不低于去年同期。土豆的价格与去年同期持平,其他品种的价格均高于去年同期。

  葱姜蒜,手里有存货的,也都有比较高的预期,价格一时难降;冬瓜南瓜,包括青皮冬瓜中的吊冬瓜、地冬瓜,也包括小毛冬瓜,南瓜包括金丝南瓜、贝贝瓜、板栗南瓜、南北瓜,均因夏季受淹减产,秋冬季瓜上市以后,价格回落的速度明显不及耐储性略差一些的鲜嫩蔬菜;多种萝卜和洋葱,大部分已经入库,暂时不急于销售,价格也要再等等看;夏季土豆是增产的,但是被雨水浸泡,损耗是比较大的,品质好一些的,耐储的,储存商看好后市。

  对于一些耐储蔬菜,由于存放的时间可以拉长一些,销售的时间也同样拉长,暂时没有销售压力,也没有降价的压力。

  目前,蔬菜的供应能力是比较强势的,价格基本上维持稳中有降的走势,降速在放缓,降幅在收窄。后期,即便是降温和产地继续南移,蔬菜保鲜的成本、运输成本会有所增加,但是对蔬菜整体价格的拉动也不会太大,蔬菜供应充足的状况也一时难改。

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