7月11日苏州市南环桥市场农产品行情一周动态分析

本周（2025.7.5~2025.7.11），前期高温天气，后期雷阵雨天气，雨量大。南环桥市场各类农副产品货源充足，整体交易稳定。价格方面：蔬菜价格有涨有跌整体平稳，水产价格涨多跌少，猪肉、鸡蛋价格稳定。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜上市量增加，部分蔬菜价格高温天气下运输、保鲜成本增加，以及市民对夏季时蔬的消费需求增加，造成量价齐涨态势。本周价格上涨明显的蔬菜品种有莴苣、西红柿、青椒、地平菇，一周批发均价分别为2.91元/公斤、4.39元/公斤、4.5元/公斤、5.72元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨29.94%、34.06%、14.96%、17.65%。大白菜、香菜、球葱、白萝卜、茭白、金针菇价格小幅上涨，与上周批发均价相比涨幅在5%~10%之间。

本周价格下跌的叶菜品种有苋菜、鸡毛菜、油麦菜、小白菜，一周批发均价分别为2.26元/公斤、2.36元/公斤、3.2元/公斤、1.22元/公斤，环比下跌7.06%、11.76%、12.5%、9.57%。下跌较明显的还有花菜、西葫芦、扁蒲、丝瓜、豇豆、莲藕，一周批发均价分别为2.44元/公斤、2.2元/公斤、1.84元/公斤、2.52元/公斤、3.36元/公斤、7.42元/公斤，环比下跌10.47%、13.48%、14%、19.18%、10.98%、12.61%。

清热解毒的百合热销，不管是做成百合绿豆汤，还是百合炒西芹都是夏季备受喜爱的菜品，目前市场上销售的百合大部分来自宜兴，还有湖南、安徽等地，批发价格每公斤24元~32元，与上周价格相比下跌6.91%

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.28元/公斤，与上周批发均价相比上涨9.38%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.67元/公斤，与上周批发均价相比上涨6.4%。

水产：天气炎热，淡水鱼出塘量减少，水产品在运输过程中需要加冰降温来减少损耗，运输成本增加，本周的水产品涨价品种多降价品种少。本周淡水鱼量少价涨，草鱼、青鱼、鲫鱼、白鲢、花鲢一周批发均价分别为16.4元/公斤、15.7元/公斤、28.69元/公斤、6.83元/公斤、13.57元/公斤，与上周批发均价相比平均上涨3%左右。仅鳊鱼价格下跌，一周批发均价为21.26元/公斤，跌幅8.2%。

特种水产品中桂鱼、鲈鱼、黑鱼价格小幅下跌，一周批发均价分别为74.86元/公斤、33元/公斤、18.5元/公斤，环比下跌2.78%、1.28%、1.89%。长江回鱼、白鱼、昂刺鱼、激浪鱼、牛蛙价格上涨，一周批发均价分别为21元/公斤、21元/公斤、33元/公斤、42元/公斤、19.91元/公斤，环比上涨7.3%、4.26%、2.21%、11.36%、17.64%。其余品种价格稳定。

虾蟹类中，基围虾、草虾价格下跌，特别是草虾价格下跌明显，一周批发均价为56.29元/公斤，环比下跌27.44%；基围虾批发均价29.43元/公斤，环比下跌3.29%。河虾和龙虾量少价涨，河虾批发均价143.57元/公斤，环比上涨9.24%；龙虾批发均价35.71元/公斤，环比上涨25%。“六月黄”蟹价格稳定。

果品：本周水果供销两旺。高温天气下水分含量高的西瓜炙手可热，量价齐涨，甜王西瓜批发均价在1.4~2元/公斤；京欣西瓜批发价在2.6~6.2元/公斤；硒砂瓜批发价在2.6~4.4元/公斤；麒麟西瓜批发价在4.8~6.4元/公斤。热销的荔枝品种是兰竹，产地广西、福建、广东，批发价每公斤5~6.6元。夏季葡萄盛产，巨峰葡萄批发价格在每公斤8~16元，夏黑葡萄批发价格在每公斤8~10元。本周还有翠冠梨新鲜上市，产地浙江、江苏，批发价格在每公斤6.6~8元。

猪肉：本周白条肉批发价格稳定在19.5元/公斤。今日分割肉价格具体如下：大排均价23.5元/公斤、小排24.5元/公斤、仔排56元/公斤、夹心21.5元/公斤、猪蹄膀22.5元/公斤，价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排58元/公斤、羊腿56元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：本周鸡蛋价格稳定，洋鸡蛋批发价格维持在6.8元；草鸡蛋批发均价维持在9.2元/公斤；鹌鹑蛋批发均价13元/公斤，价格稳定。

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比