26年大蒜预期价格上涨，25年秋播面积或增加

9月下旬-10月上旬大蒜主产区多雨，受到持续降雨天气的影响，北方大蒜产区秋播大蒜种植时间整体推迟10-15天。10月18日起，各产区大蒜播种进度加快，沙土地种植进度相对较高，淤土地（红土地）种植进度相对较慢。

据卓创资讯调研发现，金乡及周边产区南鲁集区域、杞县杨大庄往东及东环路以东区域、中牟县万滩镇局部区域等地面存在积水外，其余主产区大部分区域处于集中播种阶段，预计10底整体播种进度达到60%以上。

秋播大蒜晚种提振市场人气，冷库蒜及26年新蒜预期价格上涨

国庆假期之后，持续降雨导致大蒜种植时间延后的事实落地，市场普遍预计2026年产新的大蒜产量将下降，26年新蒜价格或将突破3元/斤。冷库蒜市场看涨情绪提升，价格上涨。10月15-16日金乡产地红皮中混级大蒜价格涨至入库以来的最高价3.03元/斤，较9月份同期上涨10.18%。

26年新蒜预期价格上涨增强种植户扩种意愿

种植户的售价略低于市场售价，6-8月份山东产区种植户平均售价2.44元/斤，平均种植成本2561元/亩，平均净收益1664元/亩，同比下降59.37%，较2018年以来平均值2391元/亩下降30.41%。虽然本产季种植收益出现下降，但晚种导致市场参与者对2026年新蒜预期价格水平提升，盘面2608合约价格突破3元/斤。2018年以来，产新期种植户售货价格超过3元/斤的年份有2019年（3.60元/斤）、2023年（3.89元/斤），当年种植户的平均收益分别为4480元/亩、5016元/亩。

大蒜与种植替代作物小麦收益进行对比：2018年以来大蒜价格波动幅度明显大于小麦价格的波动幅度，大蒜价格低于小麦价格或接近小麦价格时，大蒜种植面积同比减少的概率较大；大蒜价格高于小麦价格且二者价差加大时，大蒜种植面积同比增加的概率较大。从净收益对比情况来看，2025年小麦净收益为685元/亩（售价1.15元/斤，亩产量约1100斤，种植成本约580元/亩，不含补贴），2025年产新大蒜种植户平均净收益是小麦的2.43倍。对比之下种植户选择种植大蒜的概率更大，同时随大蒜预期价格上涨，种植户扩种意愿增强。

2026年新蒜预期价格上涨增强种植户扩种意愿

2026年产新大蒜预期价格上涨后，种植户播种意愿增强。10月下旬，各产区蒜种价格出现上涨，大名产区毛胡蒜头价格涨至3-3.2元/斤，平均上涨0.60-0.80元/斤。通过种植户本产季的销售收益、与替代作物小麦的种植收益对比及蒜种交易情况来看，2025年秋播大蒜种植面积增加的概率较大。

综上所述：2025年夏收大蒜种植户收益水平出现下降，但晚种导致市场对2026年产新大蒜预期价格提升，高收益增强种植户的扩种意愿，因此2025年秋播大蒜种植面积或同比增加。