高温高湿下损耗增大推动菜价菜价全面上涨

7月8日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.63元/公斤，比7月6日的2.58元/公斤上涨1.94%。

今天蔬菜上市量比昨天有所减少，减幅为0.25%，减幅微乎其微，属于正常的市场调节。

今天蔬菜的整体价格比昨天有所上涨，涨幅比较明显。今天没有价格下降的蔬菜，价格上涨的蔬菜主要有： 圆白菜、芹菜、小白菜、茴香、油麦菜、苦菊、西红柿、黄瓜、西葫芦、豆王、油豆、小黄瓜、线茄、豆王、油豆、尖椒、柿子椒、螺丝椒。

最近一段时间，北方蔬菜主产区出现了连续降雨天气，影响了部分蔬菜的采摘，导致供应能力下降，同时雨后又出现高温，导致蔬菜易腐，迫使北京及以南地区的蔬菜加速退市，在高温高湿的环境下，蔬菜的损耗增大，供应能力进一步降低，推动了鲜嫩蔬菜的价格整体走高。

圆白菜主要来自河北张家口、承德，坝下、坝上的都有，北京延庆的圆白菜已经退市，圆白菜的底价有所上抬；芹菜主要来自河北北部，越靠北价格越高，张北芹菜略高一些；小白菜、茴香、油麦菜主要产自北京及周边地区，由于近期连续降雨，产量下降，质量也下降，质量好一些的价格在近期稳步上涨；苦菊主要产自辽宁沈阳，近期降雨影响产量，价格再一次走高；西红柿主要产自冷凉地区，近期连续降雨，棚内湿度过大，产量、质量都有所下降，价格整体上涨；黄瓜主要是到了换茬期，老秧黄瓜产量下降，新秧黄瓜产量不足，黄瓜的价格在近期连续上涨；因为产地连续降雨，影响了西葫芦、豆王、油豆的采摘，价格出现上涨；受降雨影响，小黄瓜中的旱黄瓜、荷兰黄瓜的产量略有下降，价格小幅上涨；受降雨影响，产自北京及周边地区的线茄耐储性下降，很容易出现腐烂现象，损耗增大，品质好一些的价格明显走高；在高温高湿环境下，山东生产的尖椒、柿子椒、螺丝椒容易腐烂，商户不敢再收购，多地客商跑到张家口、大同收购，拉高了地头的收购价，这几种椒类的价格全面上涨。