本周前期，蔬菜的整体价格有所回落，周后期小幅调整。
7月18日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.57元/公斤，比上周同期（7月11日）的2.65元/公斤下降3.02%；比去年同期的2.92元/公斤下降11.99%。周环比小幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降8.30%，本周同比降幅有所放大。
本周前期，蔬菜的整体价格延续上周后期的走势继续回落，周后期价格小幅波动。出现这种状况的原因主要有两个：一个是近期北方冷凉地区降雨的频率有所下降，出现大到暴雨的几率也有所下降，降雨对蔬菜生长、采摘等方面的影响减轻；一个是北方冷凉地区种植时间的调整影响了蔬菜上市期的节拍。
从气象条件来看，河北北部、山西北部、内蒙中东部，在近期的降雨比半个月之前明显减轻，虽然时不时地还有降雨，但是降雨的时间都不太长，降雨的影响不及前期，使得蔬菜供应的稳定性增强，价格呈现缓慢回落的走势。
对蔬菜供应节拍的影响，主要表现在当地种植时间的调整上。此前，在冷凉地区，坝下的夏季蔬菜可以种植两茬，坝上一般只种植一茬。在坝上地区，当地也有错峰种植的规律，有的早种一段时间，有的晚钟一段时间，错峰上市。但是在近两年，在坝上地区，许多蔬菜已经改变为种植两茬了。早茬的提前种植，还能挤出时间再抢种出一茬来。在近两年，坝上地区种植的莴笋、大白菜、圆白菜、菜花、西兰花、白萝卜等，大多都已经改种两茬了。以莴笋为例，早茬莴笋在6月下旬就开始上市，砍收以后再接着种植下一茬，晚茬莴笋一般要赶在7月20日之前定植，再晚了就“赶不上趟了”。其他如菜花、白萝卜等，也如是。当地早茬蔬菜，无论是什么价钱，都要赶紧卖出去，腾出地来种植下一茬。所以，本周，有许多蔬菜都处于尽快销售的状态，大白菜、娃娃菜、菜花、西兰花、白萝卜的价格都十分低迷，也拉动蔬菜的整体价格走低。所以，对于一些蔬菜价格下降，实际上属于阶段性的走低。
由于坝上地区早茬蔬菜要提前种植，所以在3-4月份的天气变化对坝上地区蔬菜的生产就会造成比较明显的影响，今年4月份当地有降雪和降温天气过程，当地人称之为“倒春寒”，此波降温，对今年6月中旬的价格就起到了拉动作用。同样，由于种植两茬，在7月下旬就有了一个换茬期，就有可能出现早茬退市、晚茬上不来的供应链衔接断口，在这个时间段，有一部分蔬菜可以由内蒙的乌兰察布、锡林郭勒地区的蔬菜补充，或者由包头、赤峰蔬菜来补充，产地北移就到了尽头。在换茬期无论接得上接不上，价格都会出现一些波动。所以本周后期已经开始了这种波动。莴笋的价格已经开始上涨，小菠菜的价格也涨幅稍微明显一些，圆白菜的价格也开始有所回升。这就是在进入换茬期的正常表现。
在换茬期出现的价格波动属于正常现象，蔬菜供应整体充足的状况并没有改变，仅仅是上市节拍出现的变化，这种变化在随后的生产实践中是会不断地改进和调整的，生产技术、生产条件、生产设施不断地调整、改进、完善和发展也是夏季蔬菜生产能力提高的必然过程。
更多资讯，请关注绿果微信公众号
